..i jest, w końcu zrobiłam swoją wersję szakszuki. Jest pyszna, warzywna, ciepła, pachnąca, no i smaczna oczywiście:)
Szakszuka (w dosłownym tłumaczeniu oznacza wielki bałagan) – danie kuchni tunezyjskiej, ale także arabskiej i izraelskiej:)
Składniki (porcja dla 2-3 osób):
- 1 papryka
- 1 pomidor
- 1 mała cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- ok.200 ml dobrej pulpy pomidorowej
- sól, pieprz, słodka papryka, kumin mielony, ostra papryka
- cukier
- świeża natka pietruszki
- 2-3 jajka
- oliwa do smażenia
Działamy:
Przygotowujemy składniki, a więc: kroimy cebulę w drobną kostkę, paprykę kroimy w większe kawałki, pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w większą kostkę. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wykładamy paprykę i dłuższą chwilę podsmażamy, następnie dodajemy cebulę i mieszamy, potem dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i pomidory. Chwilę całość smażymy. Dodajemy naszą pulpę pomidorową, łyżeczkę cukru, łyżeczkę słodkiej papryki, kopiastą łyżeczkę kuminu, możemy też dodać trochę ostrej papryki, sól i pieprz do smaku. Całość chwilę dusimy. Wybijamy na środek dwa jajka i przykrywamy, aż jajka ładnie się zetną. Posypujemy świeżą natką pietruszki i zajadamy z pysznym chlebem posmarowanym masłem lub hummusem. SMACZNEGO!
angieszamanko 