Zupa z pomarańczowych warzyw

P1110420aZupa z pomarańczowych warzyw, czyli dynia, bataty i marchewka zakrapiana mlekiem kokosowym:) mniam, mniam……

Składniki:

  • 3- 4 marchewki
  • 1-2 bataty
  • kawałek dyni
  • 2-3 ząbki czosnku
  • kawałek świeżego imbiru
  • kolendra (świeża lub suszona)
  • sól, pieprz
  • słodka i ostra papryka
  • wędzona ostra papryka
  • sos sojowy
  • 2-3 listki kaffir
  • woda
  • oliwa/olej kokosowy
  • orzechy ziemne + pestki słonecznika ( do posypania)

Działamy:

Dynię, marchewkę i bataty myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze części, skrapiamy lekko oliwą  i pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni (góra-dół) przez 40 minut.

Czosnek i imbir drobno kroimy i chwilę podsmażamy na oleju kokosowym, dodajemy pieczone warzywa, mleko kokosowe, trochę wody i wszystko gotujemy do miękkości warzyw. Całość blendujemy. Gdy zupa jest zbyt gęsta dodajemy jeszcze trochę wody a następnie sos sojowy, kolendrę, liście i resztę przypraw. Moja ulubiona wersja to delikatna słodycz warzyw z nutą ostrości.

Orzechy ziemne i pestki słonecznika prażymy na patelni i posypujemy naszą aromatyczną i rozgrzewającą zupę:) SMACZNEGO.

3 myśli w temacie “Zupa z pomarańczowych warzyw

  1. Cały czas próbuję się przekonać do tego typu zup, ale ta wygląda tak smakowicie, że chyba sama wypróbuję przepis ! 🙂

    Polubienie

    1. polecam, jest pyszna:)

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s

FotoTravelia -widoki & smaki

Wszystkie WOW ! oraz MNIAAAM ... z moich podróży

%d blogerów lubi to:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close