Karkówka „Palce lizać”

Niedzielny rodzinny obiad – czyli dzisiaj karkówka z puree ziemniaczanym i surówką. Cóż ja mogę więcej powiedzieć….palce lizać. Dzięki Siostra za przepis, oczywiście nie byłabym sobą gdybym go nie zmodyfikowała 🙂

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 3 średnie cebule
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 szklanka ketchupu (najlepszy własnej roboty).
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki oleju/oliwy
• 1 łyżka ostrej musztardy
• płaska łyżeczka miodu
• majeranek, sól, pieprz

Działamy:

Karkówkę kroimy na niezbyt grube plastry i lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Cebulę i czosnek blendujemy na gładką masę. Teraz łączymy wszystkie składniki wymienione powyżej i dobrze mieszamy. Plastry karkówki układamy w naczyniu żaroodpornym i smarujemy sosem, następnie znowu karkówka i sos. Przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Pieczemy pod przykryciem w temperaturze 180 stopni przez 1,5 – 2 godziny ( trzeba sprawdzać). Karkówka powinna być mięciutka i rozpływająca się w ustach. SMACZNEGO!

Rada: jeśli ketchup jest za słodki to możemy pominąć miód lub dodać ostrzejszy ketchup lub ostrzejszą musztardę – wszystko zależy co kto lubi 🙂