Zaczynamy od klopsów:
- ok 0,5 kg mięsa wołowego (oczywiście mielonego)
- mała cebula, 2 ząbki czosnku
- jajko
- sól, pieprz, świeża pietruszka
Do mięsa dodajemy wszystkie składniki (cebulę, czosnek i pietruszkę blendujemy), mieszamy, formujemy małe kulki i smażymy.
Sos:
Składniki:
- orzechy ziemne (bez soli), orzechy nerkowca, płatki migdałowe,
- kurkuma, curry, garam masala, chilli, liście kaffir,
- sól, pieprz, mleko kokosowe, woda
- świeża (lub suszona) kolendra.
Działamy:
orzechy ziemne i orzechy nerkowca z częścią mleka kokosowego blendujemy na jednolitą masę i odstawiamy. W garnku lub głębokiej patelni rozgrzewamy trochę oliwy, dodajemy trochę curry, kurkumy, garam masali i liście kaffir i chwilę podsmażamy, następnie dodajemy naszą masę orzechową i resztę mleka kokosowego, chilli i trochę wody. Gotujemy chwilkę a następnie wrzucamy nasze gotowe klopsy i tak jeszcze gotujemy na małym ogniu 15-20 minut a następnie dodajemy sól, pieprz, świeżą kolendrę i płatki migdałowe. Jeśli będzie zbyt gęste to dodajemy jeszcze trochę wody i chwilę gotujemy, próbujemy do smaku i gotowe.
Gotujemy teraz ryż, składamy całość i podajemy. SMACZNEGO.
angieszamanko 