Pulpety jaglano-warzywne w sosie porowo-kokosowym

IMG_20200507_123516a (Kopiowanie)Pomysł na danie powstał nagle, z resztek wyciągniętych z lodówki, powstał i już będzie na stałe w moim menu… Spróbujesz?

Składniki na pulpety:

  • 1 filiżanka kaszy jaglanej
  • 4-5 pieczarek
  • kilka suszonych pomidorów
  • pół pora
  • sól, pieprz
  • płatki migdałowe
  • pół łyżeczki przyprawy curry
  • masło klarowane/olej
  • świeża pietruszka

 

Składniki na sos:

  • pół pora
  • kawałek imbiru
  • mleko kokosowe (1 filiżanka)
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • łyżeczka musztardy francuskiej
  • pół łyżeczki kolendry w proszku
  • płatki migdałowe (1 łyżka wystarczy)
  • pół łyżeczki przyprawy curry
  • pół łyżeczki kurkumy
  • papryka słodka
  • papryka ostra lub chilli
  • sól, pieprz
  • masło klarowane/olej

Dodatki: świeża kolendra lub pietruszka

Działamy:

Kaszę jaglaną gotujemy i studzimy. Pieczarki i por myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na maśle klarowanym, po czym dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory i przyprawę curry, studzimy. Kaszę, podsmażone warzywa, pokrojoną pietruszkę i płatki migdałowe chwilę blendujemy i doprawiamy do smaku; solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt rzadka możemy dodać trochę mąki owsianej lub z ciecierzycy.  Formujemy małe pulpeciki i albo chwilę podsmażamy albo pieczemy albo gotujemy na parze. Wybór należy do Was:)

Teraz zabieramy się za sos: pora kroimy bardzo drobno i podsmażamy na maśle klarowanym, dodajemy kawałek startego imbiru, przyprawy, mleko kokosowe, jogurt, musztardę i płatki migdałowe. Wszystko chwilę gotujemy. Dodajemy nasze pulpeciki do połączenia wszystkich smaków, posypujemy świeżą kolendrą i zajadamy:) SMACZNEGO!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

FotoTravelia -widoki & smaki

Wszystkie WOW ! oraz MNIAAAM ... z moich podróży. Pooglądaj i posmakuj je ze mną!

%d blogerów lubi to:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close