Gulasz rozmaitości powstał z powodu pomyłki….wysłałam po mięso wołowe a dostałam mięso wieprzowe:)
Składniki:
- ok 1 kg mięsa wieprzowego ( u mnie polędwiczka)
- 1 średnia cebula
- 1 mała marchewka
- 1 jabłko
- kawałek dyni
- majeranek, czosnek niedźwiedzi, lubczyk,
- papryka słodka, papryka ostra wędzona
- sól, pieprz
- oliwa, woda
- trochę wina ( u mnie różowe)
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego.
Działamy:
Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na większe kawałki i podsmażamy na oliwie, następnie dolewamy trochę wina i chwilę jeszcze podsmażamy do momentu wyparowania. Cebulę i dynię kroimy w drobną kostkę, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach i wszystko chwilę podsmażamy.
Mięso i warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy wodą i gotujemy tak 20-30 minut, następnie dorzucamy wszystkie zioła, koncentrat i przyprawy. Jabłko obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę a następnie dorzucamy do naszego gulaszu. Gotujemy jeszcze z 1 godzinkę aż mięso będzie mięciutkie a jabłka się rozpadną. Gulasz powinien wyjść gęsty i bardzo aromatyczny.
Moja propozycja do gulaszu to zdrowa kasza gryczana krakowska i ogórek małosolny, oczywiście własnej roboty. SMACZNEGO.
angieszamanko 