Tym razem Kofty wołowe w sosie curry – pyszne, aromatyczne i bardzo rozgrzewające. Kocham te smaki, te przyprawy i ten cudowny zapach unoszący się w całym mieszkaniu:))))
Składniki:
- mielone mięso wołowe
- garam masala, świeży imbir, świeża kolendra
- mleko kokosowe
- 2 średnie pomidory
- kurkuma, chilli, sól, pieprz, oliwa, liście kaffir
- pasta curry (ja użyłam gotową, bo ma super skład).
Działamy:)
Mięso wykładamy do miski, dodajemy łyżeczkę garam masala, sól, pieprz i wyrabiamy. Formujemy małe kulki a następnie spłaszczamy w dłoni. Smażymy na małej ilości tłuszczu.
Teraz zabieramy się za pastę, czyli do blendera wrzucamy garść świeżej kolendry, kawałek imbiru, pomidory i mieszamy. Następnie dodajemy łyżeczkę kurkumy, chilli, 1-2 łyżeczki pasty curry, mleko kokosowe (200-250 ml) i całość znowu blendujemy.
Pastę dodajemy do naszego mięsa, wrzucamy 2-3 liście kaffir i gotujemy tak 15-20 minut. Najlepiej podawać z ryżem lub chlebem indyjskim. Całość posypujemy świeżą kolendrą. SMACZNEGO.
angieszamanko 