Ser paneer

a (Kopiowanie)„Paneer jest rodzajem domowego twarogu wykorzystywanym szeroko w kuchni indyjskiej. Wytwarzany jest ze świeżego mleka krowiego zakwaszanego sokiem z cytryny lub limonki.”

SKŁADNIKI:

  • 2 litry tłustego mleka
  • 2-3 łyżki soku z cytryny lub ewentualnie 200-250 ml jogurtu naturalnego
  • 1 duża gaza

Działamy:

Gotujemy mleko w garnku, najlepiej w takim o grubym dnie. Kiedy zacznie kipieć, wlewamy sok z cytryny (na początek 2 łyżki), delikatnie mieszamy i podgrzewamy około 1-2 minut, do momentu aż mleko się zważy i powstaną grudki twarogu. Jeśli za mało się zważy to możemy dodać jeszcze 1 łyżkę cytryny. Zdejmujemy z ognia. Wykładamy duże sito gazą i wykładamy z garnka, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Tak na 15-20 minut wieszamy zawiniątko na kranie aby odsączyć z nadmiaru wody. Następnie mocno ściskamy gazę, formujemy tym kształt sera i przekładamy na deskę. Przyciskamy czymś ciężkim i wkładamy do lodówki. SMACZNEGO!

Teraz mamy bazę do sosów, pulpecików czy innych dań indyjskich:) najlepiej smakuje na ciepło.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

FotoTravelia -widoki & smaki

Wszystkie WOW ! oraz MNIAAAM ... z moich podróży. Pooglądaj i posmakuj je ze mną!

%d blogerów lubi to:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close