Lubicie pasztety? Bo ja bardzo:) Ten jest bez mięsa, ale jego smak jest niewiarygodny. Sami się o tym przekonajcie:)
Składniki:
- szklanka czerwonej soczewicy
- pół szklanki kaszy jaglanej
- 1 mała marchewka
- kawałek pora lub 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- pietruszka/lubczyk
- żurawina suszona
- 4- 5 pieczarek
- przyprawy (sól, pieprz, papryka, słodka, ostra, chilli)
- łyżka ajvaru łagodnego lub pikantnego (ale niekoniecznie). Jest to pasta z papryki i bakłażana.
- oliwa, olej kokosowy
Do dzieła:
Soczewicę razem z kaszą jaglaną płuczemy a następnie gotujemy do miękkości i do wyparowania całej wody. Odstawiamy do przestygnięcia.
Marchew myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, podobnie pieczarki. Por drobno kroimy a następnie podsmażamy na oleju kokosowym, dodajemy naszą marchewkę z pieczarkami i jeszcze chwilę smażymy do miękkości, odstawiamy do przestudzenia.
Teraz łączymy całość: Do naszej masy jaglano-soczewicowej dodajemy podsmażone warzywa, drobno pokrojoną pietruszkę, małą garstkę umytej żurawiny, następnie całość doprawiamy do smaku, dodajemy trochę oliwy i łyżkę ajvaru i mieszamy do połączenia wszystkich składników. Wykładamy naszą masę do foremki wysmarowanej oliwą (u mnie jest to forma silikonowa) i wstawiamy do piekarnika na 200 stopni (góra-dół) na godzinę. Po tym czasie można sprawdzić wykałaczką. Studzimy i zajadamy z ulubionymi dodatkami. SMACZNEGO!
angieszamanko 
Muszę spróbować, chociaż nie wyobrażam sobie pasztetu bez mięsa 🙂 Ale Twój tak dobrze wygląda, że na pewno na dniach przetestuję! 🙂
PolubieniePolubienie
Warto spróbować.Dziękuje i Polecam:)))
PolubieniePolubienie
Często piekę domowe pasztety, również w wersji bezmięsnej, ale takiego jeszcze nie próbowałam! Składniki są bardzo zachęcające, zdrowe i pożywne, w dodatku znalazło się miejsce dla mojego ulubionego ajvaru. Ostatnio zaczęłam intensywnie używać oleju kokosowego w kuchni i widzę, że i w tym przepisie się pojawił: ) Choć nie jestem wege, podejrzewam, że ten pasztet może mi nawet bardziej zasmakować niż tradycyjny. Dzięki za przepis!
PolubieniePolubienie
Dzięki za miłe słowa. Pasztet jest lepszy niż taki tradycyjny z mięsem:))))
PolubieniePolubienie